Silvia kocht - 29.08.2024

Silvia kocht

Folge vom 29.08.2024: Silvia kocht - 29.08.2024

Lukas Kienbauer aus Schärding setzt mit seinem Lokal „Lukas-Restaurant“ auf kreative, regionale Küche in heimeligem Ambiente. Sein Motto: „Wir kochen, was die Natur und die Saison hergeben. Was wir aus der Region bekommen, nehmen wir aus der Region. Wir verschließen uns jedoch nicht vor Einflüssen aus der ganzen Welt. Tiere werden im Ganzen verarbeitet und Pflanzen von der Wurzel bis zum Blatt verwendet“. 2018 wurde Lukas Kienbauer als Newcomer im Gault Milleau gefeiert, mit Mitte 20 nennt Lukas Kienbauer nun bereits drei Hauben sein Eigen. Folgende Gerichte werden zubereitet: Parmesankroketten mit Basilikummayonnaise sowie Lammrücken mit Parmesanflan und Wildkräuter. Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker