Silvia kocht - 24.04.2025

Silvia kocht

Folge vom 24.04.2025: Silvia kocht - 24.04.2025

Johann Schmuck hat drei Lokale in der Südsteiermark. 2015 eröffnete er die Mühle in Stainz, 2019 folgte in Oisnitz das Broadmoar und Mitte September 2022 das TERRA in Stainz. Mit all seinen Lokalen darf sich Johann Schmuck mit acht Hauben schmücken, eine Besonderheit in Österreich. Kochen mit der Natur und Zutaten von regionalen Produzenten sind ihm in seiner Küche wichtig. Folgende Gerichte werden zubereitet: Dry Aged Kuh mit geschmortem Sellerie, Crème fraîche & Kohlrabi und Glutenfreier Schokoladenkuchen mit Rhabarber Ragout. Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher