Silvia kocht - 20.01.2025

Silvia kocht

Folge vom 20.01.2025: Silvia kocht - 20.01.2025

Max Stiegl aus dem Burgenland ist zu Gast bei "Silvia koch"t. Nach einer Kochlehre in Salzburg kam Max Stiegl nach Rust, wo er sich in kurzer Zeit einen Stern und eine Haube erkochte. Mittlerweile hält er bei vier Hauben und dem Titel „Koch des Jahres 2021“. In seiner Küche mischen sich französische Kochkunst und burgenländische Tradition. Wichtig ist ihm dabei, die Produzenten zu kennen, nachhaltige und biologische Landwirtschaft und alles vom Tier zu verwerten. Max Stiegl steht wie kein anderer für Innereienküche. Mit viel Liebe und Hingabe bereitet er auch die schwierigeren Teile des Tiers zu. Gerichte des Tages: -Morchelhuhn -Bohnensterz mit Rahmgurken Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker