Kabel Eins

Jeder fünfte Deutsche isst mittags in einer Kantine. Doch wo täglich für hunderte von Menschen gekocht wird, ist das Essen oft von mieser Qualität. Aber Rettung naht: Frank Rosin stellt sich undercover an der Essensschlange an und beobachtet heimlich die Abläufe in der Großküche. Danach übernimmt der Zwei-Sterne-Koch mit seinem Team das Kommando. Gemeinsam heißt es: Speisepläne auffrischen, Geschmack verbessern, Abläufe optimieren und die Großküche wieder auf Erfolgskurs bringen.

Reality

Dokumentation

Kochen

Rosins Kantinen

just cooking

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor «Sweet and Sour» auch im «Zigerschlitz» populär wurde.

Spezial

Glarner Küche - von Ankenzelten bis Zigerbrüüt

ServusTV

Kulinarische Ausflüge durch ganz Europa, in denen bekannte Küchenchefs ihre Spezialitäten präsentieren.

Volkskultur

Kulinarische Ausflüge

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillieren hat das wenig zu tun. Hier wird mit heisser Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmässig und straff geregelt.

Barbecue - Fleischliches in Perfektion

ProSieben MAXX

Bei dieser Kochshow können die Männer zeigen, was sie alles aus einem Stück Fleisch zaubern können. Dabei treten Hobbyköche gegen Profis an.

Beef Battle

Wöchentlich treten fünf Restaurantchefs gegeneinander an. Es gilt zu beweisen, welches Lokal das beste ist. Dem Gewinner winken 3.000 Euro Preisgeld.

Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweissreiche Bohne aus Asien.

Soja ¿ die Wunderbohne

Joyn

In "MAX Restaurant Revival" hilft Max einem Gastronomen, sein Restaurant zu retten. Zusammen mit einem Team, bestehend aus dem Gastroexperten Kemal Üres, Sternekoch Maximilian Lorenz, Innenarchitekt Dean Ward und weiteren Experten im Bereich Marketing & Design, hat er vor, eine 180-Grad-Wende zu schaffen und so wieder neues Leben in ein vor dem Abgrund stehendes Restaurant zu bringen. Das ist Max' bisher größtes Projekt. Das ist Restaurant Revival.

MAX Restaurant Revival

Vom besten Grillfleisch über den besten Grill bis zu Tipps von amtierenden Meistern – Griller, Grills, Grillgut und Grillmethoden aus verschiedenen Regionen unseres Landes. 

Auf heißen Kohlen - so grillt Österreich

SAT.1

Spitzenkoch Alexander Kumptner sucht das beste "Schnäppchen-Menü" und fragt seine Kandidat*Innen: Wie kocht man mit 20 Euro ein abwechslungsreiches und leckeres Drei-Gänge-Menü?  

Reality-Spielshow

Das Schnäppchen-Menü - Drei Gänge, fertig, los!

Julian ist ein absoluter Foodie und liebt es, einfache Rezepte zu finden, die im Alltag schnell und einfach umsetzbar sind. Hier zeigt er seine besten Rezepte und gibt Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen und Essen.

Let's Cook

ORF1

Was kommt wirklich zu Hause an, wenn man online Essen einkauft? Wie frisch sind die Waren, wie akkurat die Lieferung? Und wie unterscheiden sich die Online-Angebote untereinander?

Essen online einkaufen

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Rindfleisch ist für viele aus religiösen Gründen ein Tabu, viele Inder ernähren sich vegetarisch und manche essen auch kein Gemüse, das unter der Erde wächst. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes.

Gurus der indischen Küche

Wenn Weihnachten naht, kommt zusammen, was zusammengehört: In dieser Show treten Stars aus den Formaten "The Taste" und "Das große Backen" in festlichen Koch- und Back-Challenges gegeneinander an. Dabei wird nicht nur gekocht und gebacken, sondern auch an einer großen Tafel in bester Gesellschaft mit musikalischen Showacts und bekannten Prominenten geschlemmt, geplaudert und verkostet. Die Gewinner der kulinarischen Duelle erspielen dabei ein Guthaben für einen guten Zweck.

Unterhaltung

Unser Festtagsmenü

Meret Bisseggers Winterküche ist ein Fest der kulinarischen Fantasie, der unkonventionellenRezepte und des Wissens, worauf es beim Kochen wirklich ankommt. Auf ihrem Speisezettel steht zur Zeit der ganze Produkte-Reichtum der kalten Jahreszeit. Das Haus der Köchin und Kochbuchautorin in Malvaglia am Eingang zum Bleniotal im Tessin ist eine Art gastronomische Forschungsstätte, in der die Rückbesinnung auf lokale Traditionen und die Offenheit für die Küchen der Welt zu nachhaltigen Geschmackserlebnissen führen. Vaut le détour - lohnt den Umweg - steht in solchen Fällen im Reiseführer.

Kulinarische Winterreise

Hierzulande hat Zwei-Sterne-Koch Frank Rosin schon so manchem Restaurant wieder auf die Beine geholfen. Jetzt kommt seine Expertise im Ausland zum Einsatz: In "Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten" greift Rosin deutschen Auswanderern unter die Arme, deren Traum vom eigenen Restaurant fernab der Heimat vor dem Scheitern steht. Der erfahrene Koch-Coach hilft, Küche und Crew auf Vordermann zu bringen - damit nicht nur die Gläser, sondern auch die Bilanzen wieder glänzen.

Rosin Weltweit

Ernährungsberaterin Sasha Walleczek zeigt, dass gesundes Essen Spaß machen kann und vor allem schmeckt. Vorbei sind die Zeiten, in denen Schnitzel und Pizza am Tisch standen - in "Sasha Walleczek isst anders!" lernen die Kandidaten Gemüse und Obst zu schätzen und "gute" von "bösen" Lebensmitteln zu unterscheiden. Um besser auf mögliche Schwierigkeiten, Krisen und Rückfälle reagieren zu können, stattet Sasha die Kandidaten mit einer Tagebuchkamera aus. Mit Hilfe dieser kann die Ernährungsberaterin schneller auf Probleme eingehen und Fehler in der Umsetzung korrigieren. Weiters wird die Alltagstauglichkeit der Walleczek Methode bewiesen und gezeigt, wie man die Ernährungsgrundsätze auch ins normale Leben integrieren kann.  

REALITY

Sasha Walleczek isst anders! 

Willkommen zur wahrscheinlich härtesten Kochshow der Welt! Wie fine wird das Dining noch, wenn man Profiköchen all ihr Werkzeug abnimmt? Wir finden es heraus, in dem wir vier Teams aus Sternekoch:innen und Food-Influencer:innen in eine einsame Hütte am Strand verfrachten! Dort müssen sie täglich bei Koch-Challenges höchstes Niveau abliefern, nur mit einem Topf und einem Messer bewaffnet. Wer verdient sich unter der Sonne Kenias seine Seesterne, für wen wird das Abenteuer zum Fluch der Kulinarik?
 Jeden Mittwoch & Sonntag neue Folgen!

Reise

LOST CHEFS

Es fliegt, es fliegt! Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel ein immer häufiger gesehener Gast auf unseren Tellern.

Gefiederte Delikatessen

sixx

In der neuen Backshow tritt die Moderatorin und YouTuberin Kiki Aweimer gegen prominente Gäste an. In jeder Folge fertigen die Gegner eine eigene Variation eines Gebäcks an.

Sweet & Easy - Kikis Backduell

Eine kulinarische Reise durch Österreich: Mit Menschen, die mit neuen Ideen und ihrer Leidenschaft die Grenzen des guten Geschmacks geradezu sprengen.

Alles außer Schnitzel!

xplore

Travel with a Goat erzählt die Geschichte von zwei Foodies die von Punkt A nach Punkt B reisen. Nicht ungewöhnlich oder?! Aber diese beiden müssen dabei mit einem Tier reisen, das auf dem Weg ins Schlachthaus war.

Travel with a Goat

Cook Out- draußen auf'kocht begleitet uns querfeldein beim Jagen, Fischen, Klettern und vor allem... DRAUSSEN KOCHEN. Immer aus der Natur und regional! Rezepte, Equipment, Tipps und Tricks in einem optisch schön verpackten Format.

im Freien/Outdoor

Cook out - draußen auf'kocht!

Deutschlands Restaurantretter Nummer 1 steht vor seiner größten Herausforderung. Seine Mission: Raus aus der Corona-Falle! Denn Gastronomen in ganz Deutschland kämpfen um ihre Existenz.

Rosins Restaurants - Jetzt erst recht!

ORF2

Ein Streifzug durch europäische Regionen und deren Küchen.

Der Geschmack Europas

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe.

Reis ¿ ein Korn ernährt die Welt

Zahlreiche Spitzenköche fordern Frank Rosin zu einem einzigartigen Duell heraus: Rosin oder sein:e Gegner:in - Wer nach drei Gängen die meisten Gäste auf seiner Seite hat, gewinnt. Die größte Kochshow-Jury in der TV-Geschichte, bestehend aus 33 Gästen, entscheidet über Sieg oder Niederlage. Der Koch, der nach dem dritten Gang die meisten Gäste auf seiner Seite hat, gewinnt das Battle. Welcher Koch wird die meisten Gäste begeistern? Wer kocht das Beste für die Gäste?

Spielshow

Wer kocht das Beste für die Gäste?

HGTV

In ihrer gemütlichen Landhausküche zaubert die Kochbuchautorin und Food-Bloggerin Molly Yeh frische Rezepte, die von ihren jüdischen und asiatischen Wurzeln inspiriert sind.

Mollys Foodblog

Rezepte von A-Z, das ist Kochroulette. Jede Sendung steht unter dem Motto eines Buchstabens. Zubereitet werden die Gerichte von den besten Köchen des Landes.

Kochroulette

Das Essen ist die grosse Leidenschaft der Italiener. Cuscùs in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz allen Unterschieden zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Geschichte

Con amore e gusto ¿ Die Geschichte der italienischen Küche

Seit Jahrhunderten ist Wien ein Mekka für Feinschmecker und Genießer und wurde somit zum Namensgeber der sogenannten Wiener Küche, die sich mit ihrem ganz eigenen Geschmack weit über die städtischen grenzen hinaus einen Namen gemacht hat.

Wien isst anders

Traditionelle Gerichte und neue Zubereitungsmethoden. Die Reportage portraitiert Menschen, die mit Ideen und Leidenschaft die Grenzen des guten Geschmacks neu austarieren: Eine Reise durch Österreichs kuriose Kulinarik

Liebe geht durch den Magen